Elble Schafskäserei
Elble Schafskäserei

 

 

Das Besondere an Schafsmilch

 

Sie ist neutral im Geschmack, aber in ihrer Zusammensetzung einzigartig! Schafsmilch hat den doppelten Eiweiß- und Fettgehalt und viel mehr Nährstoffe als Kuhmilch. Der hohe Fettgehalt der Milch mag im ersten Moment abschreckend erscheinen, zeichnet sich aber auf Grund der wesentlich günstigeren Fettzusammensetzung durch eine sehr hohe Verdaulichkeit aus. Die "Fettkügelchen" sind besonders klein und können daher vom Körper schneller absorbiert werden. Auch hat Schafsmilch eine gut verträgliche Eiweißzusammensetzung. Ein Großteil der Menschen mit einer Kuhmilchunverträglichkeit hat beim Konsum von Schafsmlich und deren Produkten keine gesundheitlichen Beschwerden.

 

Schafsmilch ist besonders reich an Orotsäure (Vitamin B13), die als Vorstufe von Zellkern-Eiweiß den Aufbau von jugendlichen Organismen fördert und im Alter regenerierend wirkt. Ortosäure kann eine wichtige Rolle bei der Versorgung der Körperzellen mit Magnesium übernehmen. Das wiederum beugt der Entstehung von Krebs, altersbedingten Gefäßveränderungen, Thrombosen und Herzinfarkten vor. Ein weiterer positiver Aspekt des Schafsmilchfettes ist CLA (konjugierte Linolsäure), denn ihr werden viele positive Wirkungen bei Bluthochdruck, Arteriosklerose und auf das Immunsystem nachgesagt.

Keine andere Milch hat einen höheren CLA-Gehalte als Schafsmilch.

 

Schafsmilch ist bestimmt keine Medizin, aber es gibt viele Hinweise aus der Ernährungsphysiologie, die den Wert dieser Milch für eine gesundheitsbewusste Ernährung dokumentieren. Nich umsonst haben die Menschen in Regionen Südeuropas mit hohem Konsum von Schafsmilchprodukten überdurchschnittlich hohe Lebenserwartungen.

Aktuelles

Wo bekomme ich den Schafskäse?

 

Bei uns ab Hof

 

Mittwoch  : 14-17 Uhr

In der Saison von Anfang April bis Ende Oktober

danach so lange der Vorrat reicht

 

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oder Auf gut Glück klingeln...

 

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Weitere Anbieter mit unserem Käse im Sortiment:

- Ökomarkt (Bleckede)

- Vollkornbäckerei (Scharnebeck)

- Hof Heuer (Göddingen)

- Spargelhof Strampe (Neetze)

- Naturkostladen (Häcklingen)

- Vitalis (Lüneburg)

- Godehus (Lüneburg)

- Marktstand "Die Käseecke"

  (Wochenmärkte: Lüneburg

   und   Umgebung)

- Marktstände "Hof Koch"

  (Lüneburg,  HH Isestraße,         

   Neugraben)

- Marktstand "Anja Gerner"

  (Wochenmärkte: Neugraben,

  Geestacht und Alsterdorf)

- Marktschwärmer Lüneburg

 www.marktschwaermer.de

 

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