Unsere Bio-Lämmer werden Muttergebunden aufgezogen. Sie bekommen also mindestens sieben Wochen Muttermilch und wachsen danach langsam über den gesamten Sommer draußen auf den Weiden im Biosphärenreserwart Niedersächsische Elbtalaue bei Bleckede auf.

Das Fleisch der Ostfriesischen Milchschafe zeichnet sich besonders durch den geringen Fettanteil und somit extra milden Geschmack aus.

Wir bieten ganze Lämmer küchenfertig zerlegt und vakuumiert an. Oder 6 kg Fleischpakete. Bitte bestellen Sie mit dem Bestellformular (siehe PDF oben). Oder schreiben uns über das Kontaktformular, dann nehmen wir sie gerne in den E-Mailverteiler für Lammfleisch Interessenten auf. So verpassen Sie nichts.

Der nächste Termin wird zu Ostern 2024 sein, da werden aber noch weibliche Lämmer aus dem Jahr 2023 geschlachtet.

In unserem Hofladen oder bei Hof Steinberg gibt es meist tiefgefroren auch Einzelteile vom Lamm.

Keule

Schulter

Haxen

Gulasch

Koteletts

Hackfleisch

Bratwurst

Lachse und Filets

vom Schaf oder Lamm